桃胶银耳羹的图解做法

 　　主料银耳 半朵，桃胶 6粒

　　辅料梨 1个，红枣 8颗

　　制作步骤

　　1、银耳用温水浸泡2小时以上，泡发后洗净。

　　2、取半朵泡发的银耳，去蒂后撕成小片。

　　3、桃胶用清水浸泡24小时，泡至用手捏着感觉无硬块。

　　4、然后挑去黑色杂质，反复漂洗干净。

　　5、红枣洗净，梨洗净去皮后切成小方丁。

　　6、将桃胶、银耳、红枣一起放入锅中，加入足量的清水，置于火上，大火煮开。

　　7、转小火煮至枣香味四溢，汤汁稍稍有些粘稠，再加入梨丁继续加盖小火煮。

　　8、煮至梨丁软烂透明，汤汁浓稠即可。