翡翠蛋羹的图解做法

 　　主料鸡蛋 2个

　　辅料芝麻油 适量，荠菜 适量，生抽 适量，盐 适量，香醋 适量

　　制作步骤

　　1、食材图。

　　2、鸡蛋打散，加入等量的温开水，搅匀备用。

　　3、将搅好的蛋液蒙上一层保鲜膜，放入蒸锅里。

　　4、大火烧开，中小火蒸熟。

　　5、将经过焯水的荠菜切碎备用。

　　6、取小碗，放入切好的荠菜和虾皮。

　　7、放入香醋、芝麻油、食盐、生抽和少许味精调味。

　　8、另取深一些的盘子，一半放入蛋羹，一半放入荠菜，即成翡翠蛋羹。

　　9、吃的时候，两样食材，拌匀即可食用。