你知道竹荪蓉条与香芋荸荠饼的做法吗

        主料 猪肉馅150克、荸荠80克

　　配料 干竹荪20克、(水泡5分钟)油菜4颗、鸡蛋一枚

　　调料 少许酱油、白酒、盐、鸡精、十三粉、淀粉、葱、姜、各5克(切末)

　　烹饪工艺

　　1、肉陷加入酱油、盐、白酒、鸡精、十三粉，蛋清、淀粉调和入味;

　　2、荸荠切碎和葱、姜末、调成馅;

　　3、竹荪洗净用剪刀拉开把馅摆匀裹好;

　　4、锅加入适量高汤(没高汤清水也可)把竹荪入锅加少许盐炖5分钟，捞出装盘，锅里的汤加点水淀粉勾薄欠淋在竹荪上即可。

　　香芋荸荠饼的食材 荔浦芋头500克、荸荠200克、100克面粉、花生油

　　荔浦芋头和荸荠制作小饼的方法

　　1、荔浦芋头500克去皮洗净蒸熟捣成泥;

　　2、荸荠200克洗净煮熟去皮，切碎加入100克面粉和芋头泥;

　　3、揉成面团下10个小剂子做成小饼;

　　4、不粘锅洗净，上火加适量花生油，油温六成热把火调小，琢个把小饼放入锅内油煎，两面煎金黄色即可。

　　烹饪小提示 喜欢吃甜品的，可加点白糖和甜桂花酱，水淀粉勾薄欠淋在小饼上。

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