香辣葱油拌面的做法

　　标签 微辣 煮 廿分钟 高级 主食 面条

　　主料

　　抻面 (200g)

　　调料

　　黄豆酱油 (1勺)　　花生米 (适量)　　大葱 (适量)　　生抽 (1勺)　　辣椒油 (1勺)

　　厨具

　　煮锅、炒锅

　　准备材料抻面200克，大葱2根

　　起油锅，烧热油到8成热后关火冷却片刻

　　在放入大葱熬制片刻，在开小火熬至葱干瘪，捞出葱段

　　将油倒在容器里备用

　　将抻面煮熟，煮得稍微硬一点即可

　　这时面条煮好了，沥出过冷开水

　　准备适量的熟花生米

　　煮好的面条放入盘中，放入花生米，加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀

　　撒上葱花即可开吃咯

　　小窍门

　　1.葱油拌面的关键在于葱油，所以葱油一定要熬好，掌握小火慢熬就可以了，葱不要熬焦，不然有苦味，好的葱油应该是清亮的淡黄色 2.葱油可以一次多熬点，拌面条真是香 3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃

　　“最近是和面杠上了，百吃不厌，老公更是高兴乐的天天吃面，我俩喜欢各种面，尤其喜欢这样的拌面，辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃，因为卫生而且放心”