虾酱鸭丁窝窝的图解做法

 　　主料面粉 300克，黑米面 50克，玉米面 50克

　　辅料白胡椒粉 适量，虾酱 30克，鸭脯肉 300克，青椒 1个，酵母 4克，料酒 适量，干辣椒碎 5克，香葱 2根，红椒 1个

　　制作步骤

　　1、杂粮窝窝的做法。

　　2、取150克面粉与玉米面混合，加酵母2克，用温水和成面团。

　　3、将两种面团放置温暖处，发酵至两倍大。

　　4、取一小块面团揉成窝头状，注意将窝头底部的孔留得稍大些。

　　5、放入蒸锅中，用大火蒸15分钟备用。

　　6、准备虾酱鸭丁的原料。

　　7、虾酱、干辣椒。

　　8、鸭脯肉、青红椒、香葱洗净，分别切丁。

　　9、锅中放少许油，然后放入鸭肉末煸炒，使鸭肉中的油脂浸出，烹入料酒。

　　10、再放入虾酱、干辣椒碎炒香。

　　11、放入青红椒和香葱，翻炒均匀，调入白胡椒粉即可出锅。