花菇肉丁盖浇饭的图解做法

　　主料猪上肩肉 500克，鲜爆花菇 3头，香米 1/2杯，赤砂糖 4汤勺，冰糖 2小颗，海鲜酱油 2汤勺，老抽 1汤勺，香叶 2片，盐 5克

　　制作步骤

　　1、准备所需原料。

　　2、猪上肩肉切丁备用。

　　3、花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段。

　　4、锅中加入少许油煸炒葱姜出香味。

　　5、倒入肉丁，翻炒变色。

　　6、倒入2汤匙海鲜酱油翻炒。

　　7、加入赤砂糖、冰糖、香叶。

　　8、倒入1/2汤匙老抽调色。

　　9、倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟。

　　10、入盐调味，放入几颗溏心蛋(可不放)。

　　11、香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入没过0.5厘米高度清水。

　　12、大火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，铺上炖好的花菇肉丁即可食用。