辣白菜五花肉生炒油饭的图解做法

　　主料香米 200克，五花肉 150克，辣白菜 150克，油 3茶匙，白砂糖 1汤匙，生抽 1茶匙

　　制作步骤

　　1、取适量香米，稍加淘洗后，倒入适量水，浸泡过夜。

　　2、五花肉洗净，切成薄片。

　　3、辣白菜切成片状。

　　4、锅中下2汤匙油，将五花肉放入锅中，煎至出油，两面呈金黄为止;下入辣白菜(连汁一起倒入)，翻炒均匀后，盛出。

　　5、洗净锅(或另开一锅)，锅热后，淋入1汤匙油，下入沥干水的生米，不停翻炒，水分蒸发之后，米粒颗颗油润。

　　6、倒入适量开水(因为已经浸泡过一晚上，所以水量要少于平常做饭，约100~150克之间足矣)，翻炒至水分吸收之后，小火加盖，焖5分钟左右(可试试米粒是否软糯，不够再焖一会儿)。

　　7、倒入炒好的辣白菜五花肉，与米饭炒匀;接下去就是根据个人口味调味了(，之前你得先尝尝味道)，加入1茶匙糖。

　　8、加入1汤匙生抽，炒匀，即可。