鸡肉蔬菜粥的图解做法

　　主料大米50g，鸡脯肉50g，西兰花100g，鸡蛋1只，盐适量

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.大米在冷水浸泡30-60分钟。

　　3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

　　4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

　　5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

　　6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

　　7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

　　8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

　　9.蛋清打散，不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

　　10.蛋黄打散，按照同样方法摊出蛋黄饼。

　　11.模具在蛋黄饼上切出小花。

　　12.剩下的蛋黄饼切成细长条。

　　13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

　　14.蛋白饼切成圆形。

　　15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须。

　　16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

　　17.将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。

　　18.鸡蛋花放在西兰花上即可。