德式姜饼的图解做法

姜饼

　　主料低筋面粉 80克，红糖 60克，苦甜巧克力 100克，核桃碎 适量，太古糖粉 100克，柠檬汁 20克，开心果 适量，鸡蛋 1个，盐 0.4克，橙皮丁 35克，泡打粉 0.5克，肉桂粉 1克，杏仁粉 45克

　　制作步骤

　　1、将太古糖粉过筛后，倒入碗中。

　　2、加入柠檬汁，搅拌均匀至浓稠适中，备用。

　　3、先将鸡蛋打散，稍有泡沫状。

　　4、加入红糖，搅拌至糖化，并有泡沫状。

　　5、依次加入盐、橙皮丁，搅拌均匀。

　　6、将低筋面粉、肉桂粉、泡打粉过筛后，与杏仁粉一起加入，拌至均匀。

　　7、将面团搓成长条状，并分割成14个。

　　8、将其搓圆，摆入烤盘内，以180/170℃烘烤15分钟左右，出炉冷却。

　　9、在表面沾上事先备用的糖霜，并洒上开心果。

　　10、也可以将苦甜巧克力溶化后，粘在表面，并用核桃仁装饰。

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