茴香蛋饼的图解做法

　　主料鸡蛋 2个，茴香 1小把，面粉 2汤勺，水 适量，盐 少许，料酒 1汤勺，油 适量

　　制作步骤

　　1、准备好原材料，茴香洗净沥干，切去根部;鸡蛋打散备用。

　　2、蛋液里放入面粉，再加入盐少许。

　　3、加入1汤勺的料酒，充分搅拌，到蛋糊无面粉颗粒。

　　4、加入切细碎的茴香，杆的部分尽量切薄一点，好烙。

　　5、搅拌均匀，加入适量水，调成有一定厚度的糊，静置片刻，15分钟左右。

　　6、平底锅烧热，放少许油，转动均匀，加入一半面糊，摊平、抹匀茴香碎。

　　7、小火煎饼，待表面凝固。

　　8、底部上色，翻面，继续小火煎一小会儿即可铲出。

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