菠菜浓汤鸡蛋面的图解做法

菠菜，浓汤，鸡蛋面

　　主料鲜面条 100克，菠菜 60克，鸡蛋 2个，盐 适量，食用油 适量，鸡精 少许，胡椒粉 适量

　　制作步骤

　　1、准备好材料。

　　2、锅中烧开水，放入菠菜，菠菜变色即可捞出。

　　3、焯好水的菠菜放凉水中过凉。

　　4、完全凉下来的菠菜切小段，放入搅拌机，加入少量清水，打成泥。

　　5、不粘锅烧热，下油，打入一个鸡蛋，煎熟，盛出备用。

　　6、另一个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，胡椒粉搅拌均匀。

　　7、锅中放入适量的骨头汤，加入菠菜泥，烧开。

　　8、将搅拌均匀的鸡蛋液倒入菠菜汤中，快速搅拌。

　　9、烧开后加入盐，胡椒粉，鸡精，搅匀后盛入较大的碗中。

　　10、另取锅，烧开水，加入面条，水开后加入冷水，再烧开，再加冷水，再烧开，面条熟后捞出盛到菠菜浓汤中，加入煎好的鸡蛋即可。

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