牛肉蒸饺的图解做法

牛肉，蒸饺

　　主料面粉 200克，开水 110克，牛肉 200克，白菜叶 两片，洋葱 半个，葱 一根，姜 一块，鸡蛋 适量，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 少许，蚝油 适量，胡椒粉 适量，芝麻油 适量

　　制作步骤

　　1、面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。

　　2、白菜取叶子部分，洗净。

　　3、将白菜切成丝，加盐腌上。

　　4、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。

　　5、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐、胡椒粉、生抽抓均匀，入上蚝油。

　　6、抓均匀，放上一个鸡蛋清。

　　7、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油拌均匀。

　　8、面团取出，充分揉至表面光滑。

　　9、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。

　　10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。

　　11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。

　　12、开锅配上喜欢的酱，完工，开吃。

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