家庭版螺蛳粉的图解做法

螺蛳粉

　　主料米粉 150克，油炸腐竹 15克，花生米 15克，酸笋 15克，酸豆角 15克，干木耳 15克，黄花菜 15克，萝卜丝 15克，生菜 少许，卤汁 1小碗，剁椒 1勺，清水 2大碗，白醋 少许，盐 少许，糖 少许

　　制作步骤

　　1、备好材料。

　　2、米粉提前泡上4-5个小时。

　　3、锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。

　　4、煮个4-5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，的下入米粉，捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

　　5、干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。

　　6、卤水，清水煮开。

　　7、倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝。

　　8、倒入干木耳、黄花菜、继续煮下，加入盐、糖调下味即可。

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