鳕鱼花生粥的做法 鲜味入口美味入心

　　原料米150克、鳕鱼150克、花生70克、香菇50克。

　　调料盐5克、姜丝10克、葱花5克。

　　做法

　　1.米洗净后入砂锅用纯净水浸泡30分钟。鲜香菇洗净切丝。

　　2.鳕鱼清洗干净后去皮，切成3厘米见方的块，先入锅稍煎一下，表面上色定型即可。

　　3.砂锅上火，加开水至适合的量煮开，改小火，放花生米煮20分钟，再放进煎好的鱼块煮约10分钟放盐调味，撒香葱起锅。

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　　选择鳕鱼是因为肉厚少刺，如果换别的鱼也要注意这点。先煎一下不但口感好吃起来不觉得柴，而且也可为粥增加一些油脂，毕竟鳕鱼肉的脂肪比较少;，煎成型也是为了避免鱼肉被煮散。

　　吃时可以撒点胡椒粉提鲜，还能去掉一些鱼的腥味。