鲜美蟹粥的做法

        主料河蟹2只，大米粥3碗，鸡肉50克，白菜1片

    　辅料姜5克，芝麻油少许，盐2克

　　鲜美蟹粥的做法

　　1.先用刷子把河蟹刷洗干净

　　2.然后用热水帮河蟹迅速的洗下澡

　　3.把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可

　　4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁

　　5.把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色

　　6.煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟

　　7.加入适量的盐和芝麻油，即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、河蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，节肢动物门甲壳纲动物，头胸甲呈方圆形，质地坚硬，身体前端长一对眼，侧面有两对坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛;螯足之后有4对步足，侧扁而较长。河蟹味咸、性寒，有小毒，有散血、续筋接骨和解漆毒功效，蟹爪则可催产下胎;

　　2、雄河蟹的腹部底下形如金钟，而雌河蟹的腹部而是一个半圆形，可惜忘记给雄河蟹它老婆拍照了;

　　3、蟹的清洗过程比较麻烦，我是用刷子刷洗的，虽然活生生的时候不敢下手，死掉之后再下手，否则容易把蟹脚给弄坏;

　　4、都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候最好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒。