钟水饺的做法

        材料猪肉馅适量 饺子皮适量 红油适量 生抽适量 蒜末适量

　　做法

　　1. 将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。

　　2. 熬煮约20分钟关火盛出备用。

　　3. 将肉馅剁成肉糜备用。

　　4. 肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。

　　5. 葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。

　　6. 制成若干饺子生坯。

　　7. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。

　　8. 捞出放入碗中。

　　9. 加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

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