虾仁菠萝焗饭怎么做

　　菠萝是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭;既有虾仁的鲜味，又有菠萝的芳香，还有奶酪的醇香。其清淡适口、奶味十足、色彩艳丽，是一道深受欢迎的佳肴。

　　虾仁菠萝焗饭的做法

　　1.准备好所用食材

　　2.虾仁化冻挤去水分，加入1/2茶匙盐和胡椒粉腌制10分钟

　　3.剩米饭加入蛋液搅拌均匀

　　4.菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗

　　5.挖出的果肉切成小丁备用

　　6.马苏里拉奶酪切成小丁

　　7.锅中注入1汤匙植物油，下入虾仁煸炒断生，倒出

　　8.另起锅，注入1汤匙植物油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上

　　9.加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入1/2茶匙盐和鸡精调味

　　10.炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中

　　11.将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面

　　12.入烤箱，200度，烤至奶酪融化即可

　　烹饪技巧

　　米饭最好选用隔夜的剩饭，剩米饭水分少，炒的时候粒粒分开不粘连。