王牌玉米面饼的做法

　　用料

　　玉米粉100g

　　冬笋一段相克食物咸菜3块

　　豆腐干4块相克食物辣椒丝一点

　　山药一段相克食物

　　食用油10克

　　做法

　　1.容器里放入玉米粉。

　　2.加入滚烫的开水。

　　3.和面。

　　4.面和好后让其醒30分钟。

　　5.冬笋去外皮，把根部老的部分去掉。

　　6.切成碎粒。

　　7.咸菜清洗干净剁碎。

　　8.豆腐干也切成碎粒。

　　9.把山药去皮后也剁碎。

　　10.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出。

　　11.依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉。

　　12.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了。

　　13.把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状。

　　14.放入做好的馅料。

　　15.包紧。

　　16.收口朝下，摁扁。

　　17.可以在平底锅上刷一层油(不刷也可以)，放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了。

　　小贴士

　　1.最关键的地方在于和面，一定要记得用滚烫的开水和面，那样做出的玉米面饼口感才会细腻，如果你不小心面和稀了可以加点面粉;

　　2.和好面后一定要记得醒面30分钟;

　　3.馅料非常重要，咸菜里放了冬笋，豆腐干，放入辣椒后爆香吃起来才香，我还放了山药，更是增加了面饼的营养。