酱油炒面的简单做法

　　这道酱油炒面做早餐是最好不过的了，它不仅简单易做而且营养丰富，它能让我们一天的工作有个精力充沛的开始。

　　原料面条1小把，鲜味酱油适量、洋葱1/5个、包菜2片、胡萝卜半根、海苔少许、花生油少许、鸡蛋1个

　　做法

　　1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。

　　2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。

　　3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。

　　4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散。

　　5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散。

　　6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀。

　　7、加入酱油炒匀入味，关火装盘。

　　8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎。

　　小贴士

　　1、面条不能煮太软，再经过一次加热过程，吃起来就没有筋道，软烂不成形。

　　2、面条煮好，可以拌上一点花生油，防止沾连。

　　3、面条下锅前用水冲散，除去多余油脂，也能让面条口感更加圆润。

　　4、最好用不粘锅炒面。