秘制土豆焖饭的做法图解

　　用料

　　土豆250g，酱料2匙，老干妈、豆瓣酱，米1杯，盐4ml，葱适量

　　秘制土豆焖饭的做法

　　1、烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。

　　2、锅入油(15-30ml)大火烧热，入土豆(及配菜)略炒，转中火入老干妈(或其他酱料)、盐继续翻炒至土豆表面微焦【关火】。米倒进锅里和土豆拌均匀。

　　3、土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲)，入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了，等自动好就成。

　　4、砂锅煲法大火烧沸后，转小火(保持沸腾)加盖10分钟，揭盖10分钟，加盖5分钟，关火焖5分钟即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、如果有配菜，和土豆一起下锅炒就行了。如果任何酱都不想加只用盐炒的话，也ok的，就是香味没那么浓厚，略朴素一些，但还是绝对比不过油的普通焖饭好吃哟~

　　2、焖饭时候的水量按自家平时煮饭经验添适量水再略多一些就好。

　　3、一定用热水来做哦，冷水的话只能恭喜你会获得一锅土豆泥焖饭!

　　4、葱段在饭焖好可捡出不要，不喜欢吃葱的筒子就别嫌弃啦~煲煮的时候葱还是要加的，只是煲好后你捡出来不直接吃就好啦~

　　5、盐量拿不准的话，愿少不愿多，煮好后觉得咸度不够可以吃的时候再撒点盐花花拌匀吃。

　　6、用砂锅焖的话会有锅巴，喜欢吃锅巴就别犹豫了赶紧做!

　　7、电饭煲煮的同志们，水加多了不用怕!通着电继续保温煲着，水分它总是会收掉的!