小笼汤包怎么做

　　肉馅材料猪肉末、香葱、肉皮冻

　　调味料盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油、生姜泥

　　外皮材料雪花面粉250、开水66G、温水66、酵母1.5G、

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　　小笼汤包的做法

　　1，准备好所有原料;

　　2，肉皮冻切小丁状备用;

　　3，猪肉末里加入出适量盐搅均，再分依次加入三勺水、两勺生抽;

　　4，用筷子朝一个方向搅至吸收;

　　5，再依次加入适量生姜泥、白胡椒粉搅均;

　　6，接着加入肉皮冻、香葱碎搅均;

　　7，再加入适量芝麻油、味素拌均即可;(注始终用筷子一个方向搅拌哈!)

　　8、面粉加入开水做成烫面静置待凉;

　　9、面粉加入酵母、温水做成较光滑的发面，常温静发约20分钟左右;

　　10、等烫面稍凉把(1)和(2)混合做个光滑的面皮，盖上保鲜膜松弥约30分钟左右

　　11、面皮分割好，按扁擀成饺子差不多的面皮;

　　12、取适量馅料放在中央褶成包子形状;

　　13、包好的包子放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内静置一会儿;

　　14、水煮开后，再放上蒸笼，用大火蒸约8至10分钟即可;