红烧牛肉面的做法

　　材料:

　　红烧牛肉汁

　　牛腩肉500克，蒜5瓣，老姜1块，干辣椒1把，花椒1小撮，小茴香1小把，桂皮1小块，番茄酱1大勺，郫县豆瓣两大勺，辣椒末适量

一起烘焙网配图

　　其他

　　鲜面300克，盐少许，香菜1把，香葱1小把

　　做法

　　1、准备调料。辣椒可以剪成小段，老姜拍烂，蒜剖成两半;

　　2、牛肉切2厘米左右的小丁;

　　3、牛肉倒入沸水中，去血水;

　　4、锅中放油，烧热，下老姜、蒜、干辣椒、花椒、小茴香、桂皮，炒香;

　　5、加入豆瓣酱，炒出油;

　　6、下牛肉块，翻炒一两分钟;

　　7、加入番茄酱，继续翻炒一两分钟;

　　8、直接加入水，或者倒入到其他煮锅里，加水，水可以多放些，毕竟我们也想要牛肉汤汁，撒入适量的辣椒末，不爱吃辣的可省略;

　　9、大火烧开，小火1个半小时;

　　10、面沸水下锅，煮七分熟，捞起来，撒少许的盐，再加入牛肉汤汁和牛肉块，加入香菜段和香葱段就可以了。