怎么做沙茶牛肉炒饭

　　怎么做沙茶牛肉炒饭

　　材料

　　肉眼排，沙茶酱，大葱，鸡蛋2枚，姜，生抽，麻油，冷饭

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。

　　2、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。

　　3、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。

　　4、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。

　　5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。

　　6、炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香