猪肝蛋黄粥的做法

　　材料

　　主料鸡蛋100克，稻米25克，猪肝100克，

　　调料料酒2克，盐2克

　　做法

　　1.猪肝用刀剁成蓉，加少量料酒，精盐腌10分钟;

　　2.将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;

　　3.鸡蛋煮熟去白后，将黄压成泥，与肝泥加入煮烂的大米粥中;

　　4.调味后再用小火煮约15分钟即成。

　　小诀窍

　　食物相克

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　稻米唐•孟诜“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　猪肝猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。