鲜鱼翅沙拉做法

　　鲜鱼翅沙拉

　　材料

　　鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克,

　　调料

　　金橘油 10克 X.O酱 8克 味精、老抽 少许 三文鱼汁 20克 沙拉酱 15克

　　做法

　　1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底。

　　2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。

　　3.将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上，将蟹肉用水汆一下，点缀菜品。