鱼皮饺子怎么做

特色小吃 2022-07-04 07:49www.yiqihongbei.com小吃培训

  鱼皮饺子怎么做

  材料

  主料鲶鱼300克,

  辅料虾米30克,干香菇30克,肥瘦猪肉100克,韭黄50克,蚕豆淀粉20克,干紫菜10克,

  调料盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克

一起烘焙网配图

  一起烘焙网做法

  1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起,加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;

  2.鲶鱼宰杀,去内脏,片取净鱼肉,用刀剁成细茸;

  3.鱼茸在案子上摔上劲,用干淀粉作扑面,揪成20个剂子;

  4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮;

  5.饺子皮内包入肉馅,封口捏成鸡冠形;

  6.锅内加水烧开,放入饺子,用中火煮熟捞放汤盘内;

  7.锅内另加鸡汤750毫升烧开,加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油,浇入汤盆饺子内,放香菜、紫菜即成。

Copyright © 2016-2025 一起烘焙网【Yiqihongbei.com】 版权所有 Power by