翡翠炒饭的做法

　　材料

　　菠菜1棵、蛋1个、剩米饭200克，盐、油

　　做法

　　1、将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸

　　2、放入果汁机中打成泥状。

　　3、将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟。

　　4、锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出

　　5、锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可

　　6、盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了

　　一起烘焙网小贴士

　　菠菜富含草酸，烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量。