怎么做棋子馄饨

　　怎么做棋子馄饨

　　材料

　　用料主料虾仁300克配料净鱼肉200克、肥膘、香菇菜调料精盐、味精、绍酒、胡椒粉、淀粉、葱末、姜末、精汤、香油

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1、将虾仁、肥膘剁蓉，加入葱花、味精、精盐、胡椒粉，搅拌上劲。将鱼肉改小块，拍上干淀粉，用小木槌轻轻敲打成圆形鱼片。将虾馅放入鱼片中，卷成鱼卷，改棋子块，入笼蒸熟。

　　2、锅中烧热，加入葱末、姜末煸出香味，加入清汤、精盐、味精、绍酒，烹入鱼块，稍焖勾芡，淋上香油即可。

　　3、香菇菜洗净氽熟，围在盘边。

　　一起烘焙网诀窍

　　鱼肉敲打成片时要厚薄均匀。