胡萝卜肉丸粥的做法

　　胡萝卜肉丸粥的做法

　　步骤1.大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净;

　　步骤2.锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右;

　　步骤3.胡萝卜洗净、去皮;将胡萝卜切细丝;

　　步骤4.猪肉洗净、剁成肉末;肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子;

　　步骤5.按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝;煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸;

　　步骤6.煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味。

　　胡萝卜肉丸粥烹饪技巧

　　1. 加入1/3糯米可以使粥更加软糯，不喜欢黏稠口感也可以不加;

　　2. 米最好提前浸泡，可以缩短煮粥的时间;

　　3. 制作肉丸的肉馅最好肥瘦搭配，最佳的比例是7分瘦、3分肥，这样做出的肉丸不干不腻，口感最好。