腊肠抓饭怎么做

    　主料大米800g，腊肠400g

　　辅料花生油适量，盐适量，洋葱(紫)，葡萄干适量，绵白糖适量，鹰嘴豆适量，胡萝卜600g

　　腊肠抓饭的做法

　　步骤1食材腊肠，胡萝卜 洋葱 白糖 植物油 葡萄干 鹰嘴豆 盐 大米

　　步骤2把腊肠用水泡泡洗净，用蒸锅蒸熟

　　步骤3切片

　　步骤4葡萄干泡泡洗净鹰嘴豆用水泡2小时以上洗净

　　步骤5大米洗净泡2小时

　　步骤6把胡萝卜洗净去皮，切粗丝，洋葱切丝

　　步骤7热锅凉油把洋葱过油出香味

　　步骤8加胡萝卜丝翻炒均匀，加盐炒软

　　步骤9加腊肠一起翻炒均匀，加白糖、水满过食材

　　步骤10加泡好的大米，均匀地铺在胡萝卜丝上面

　　步骤11把鹰嘴豆铺在大米的上面，撒上葡萄干步骤12加锅盖，大火烧开，转小火焖30分钟左右

　　步骤13揭锅盖

　　步骤14把米饭和胡萝卜拌均匀即可

　　腊肠抓饭烹饪技巧

　　1、胡萝卜丝切的粗一些

　　2、腊肠要用熟的

　　3、加水时要考虑胡萝卜丝也会出水的

　　4、盐不可多加，腊肠有咸味