荠菜山药羹怎么做

　　荠菜山药羹怎么做

　　材料

　　荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉。

　　做法

　　1、荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎;

　　2、山药去皮后切丁;

　　3、高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟;

　　4、加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

　　一起烘焙网诀窍

　　1、山药去皮后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;

　　2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液