菌菇汤元宝水饺的做法

 　　菌菇汤的做法

　　主料金针菇 蟹味菇 杏鲍菇、鲜茶树菇

　　辅料食盐 胡椒粉

　　做法

　　1、将各种菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟

　　2、冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟

　　3、调入盐，白胡椒粉即可

　　元宝水饺做法

　　原料面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、海米30克、青蒜末少许

　　调料生抽、盐、姜末、香油、胡椒粉少许。

　　做法

　　1、将面粉和成面团(稍硬)，醒10分钟

　　2、韭菜切末，海米泡开

　　3、肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，放入切好的韭菜末、海社、盐拌成馅

　　4、搓成条，揪剂，擀皮

　　5、面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

　　6、锅内加水，下入元宝水饺煮熟，盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真

　　2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅