家常打卤面怎么做好吃

 　　【主料】

　　五花肉 100克、木耳30克、面条500克

　　【辅料】

　　葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、黄豆酱适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、

　　盐适量、水淀粉适量、鸡蛋2个、黄花菜20克

　　【做法】

　　1.将干黄花和木耳提前用凉水泡发好

　　2.将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末

　　3.将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液

　　4.趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用

　　5.再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末，加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜

　　6.加适量生抽，再加入一大勺黄豆酱，炒出香味

　　7.加入黄花木耳及适量的清水，汤烧开后继续煮10分钟，可以适当的加些盐来调味，比平时炒菜要稍微咸一些

　　8.加入开始炒好的鸡蛋

　　10.将面条煮熟后浇上卤汤即可享用