萝卜干排骨糯米饭的做法

 　　材料

　　前小排450克，麻辣萝卜干150克，老姜1小个，五香粉1小勺，酱油1大勺，淀粉适量，糯米600克

　　做法

　　1、因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水。排骨捞出来，加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时;;

　　2、糯米泡半个小时;

　　3、萝卜干稍微切小一下;

　　4、锅中烧油，下排骨，炒变色;

　　5、再放入萝卜干，继续翻炒两分钟;

　　6、加入清水，刚好没过排骨;

　　7、大火烧开，小火10分钟;

　　8、加入糯米，加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水，糯米很快把水吸了，来得及拍照的时候，水已经少了一截了;

　　9、小火20分钟，至米饭熟。中间记得翻几次米，以免粘锅。

　　10、起锅。