寿司的做法大全

　　鲜鱼子寿司

　　寿司的做法有很多，在家闲着没事的时候，也可以根据自己的喜好来制作一份寿司犒劳自己和家人，时间长了，也就觉得寿司还是自己做的好吃，既实惠又卫生。最关键的是可以根据自己的口味来安排材料，搭配美食，来看看　鲜鱼子寿司的做法。

　　材料米饭，三文鱼，鲜鱼子，寿司醋，绿紫苏，芝麻。

　　鲜鱼子寿司做法

　　1、新焖米饭用寿司醋拌好备用。

　　2、卷帘上面用保鲜膜铺好，然后放上1的米饭。

　　3、将切好的绿紫苏和三文鱼放到米饭上面。

　　4、用卷帘连同保鲜膜一起卷起，要卷的紧点因为不使用紫菜，不然的话容易散开。

　　5、卷好后把保鲜膜取出后，放到装有芝麻的盘中滚。

　　6、之后，将刀子蘸水后切开，这样的话不容易粘刀。

　　7、然后放上鲜鱼子装点下即可食用。

　　家常小寿司

　　原料新焖的米饭、黄瓜、胡萝卜、鲜虾、海苔、寿司醋

　　家常小寿司的做法

　　1、鲜虾祛除虾线，很多童鞋说祛除虾线特别费劲儿，也不知道从哪下手，我就拍了个步骤图，第一步从图中的位置下去挑出黑色虾线

　　2、在虾尾部挑出虾线尾部，然后一轻轻拉就可以祛除虾线了(这是第一种祛除虾线的方式)

　　3、剥开虾皮

　　第二种祛除虾线的方法

　　4、将虾头祛除，祛除虾皮，留虾尾部一节

　　5、用手压住虾，刀将虾背切开

　　6、黑色虾线露出，揪出即可

　　7、将收拾好的虾放入热水中烫熟

　　8、烫好的虾切成虾段

　　9、准备好做寿司的工具，寿司帘，寿司卷，刮板

　　10、焖好的米饭晾凉放入寿司醋

　　11、拌匀米饭

　　12、黄瓜切条，胡萝卜切条

　　13、寿司帘铺平，将海苔放在上面

　　14、放上米饭

　　16、放上一个黄瓜条、胡萝卜条，虾段

　　17、用寿司帘将海苔使劲卷紧

　　18、卷好的寿司切成小段