茶汤冷面的做法

　　原料荞麦面200克、冰红茶1瓶、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量。

　　做法

　　1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟。捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。

　　2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底。

　　3、准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，将配料依次码在面上。

　　4、淋入提前冷藏过的茶汤，撒上适量白芝麻即成。