手工泡面的做法

 　　材料新鲜面条 300克、盐、味精、黑胡椒末

　　做法

　　1、新鲜面条放在蒸格上;

　　2、加入盐、味精、黑胡椒末，用手抓均匀，尽量摊平;

　　3、往面上喷少量水，隔水蒸5-7分钟左右;

　　4、趁热，抓一把面，大致理顺，盘起来成圆形，放入大漏勺中;

　　5、锅里热油，用汤勺压在面上面，放入油锅，中火炸;

　　6、半分钟后，待面定型，可将面抖出漏勺，让它翻面在油锅里炸半分钟，至面条脆即可。捞出，控油。