芹菜鲜肉煎饺怎么做

 　　材料饺子皮适量，猪肉300克，芹菜 适量，生姜 适量，香葱 适量，熟芝麻 适量，食盐 2茶勺，蚝油 1/2汤勺，生抽 1汤勺，白糖 1茶勺，胡椒粉 1茶勺，水淀粉 适量

        做法:

　　1. 主要原料。

　　2. 猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。

　　3. 剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末。

　　4. 调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。

　　5. 把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。

　　6. 分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。

　　7. 取一块饺子皮，包入适量馅料。

　　8. 在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。

　　9. 打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。(打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上)

　　10. 把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。

　　11. 再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方，打上第3个褶。

　　12. 一直包到头，饺子就包好了。

　　13. 包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。

　　14. 平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。

　　15. 加入没过饺子2/3的清水。

　　16. 盖上盖子，中火闷约2分钟。

　　17. 水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。

　　18. 蘸着自己喜欢的调料吃。