空心胡萝卜饼的做法

 　　【主料】

　　胡萝卜 200克、糯米粉400克

　　【辅料】

　　油适量、白糖50克、面包糖50克

　　【做法】

　　1.主料胡萝卜、糯米粉

　　辅料植物油、白糖、面包糠

　　2.把胡萝卜洗净去皮，切丁

　　3.蒸熟透

　　4.和汤汁一起用料理机打成汁，凉一会

　　5.用胡萝卜汁里加白糖、糯米粉和成面团

　　6.搓成长条，分成小剂子，在搓圆，压成小饼的形状

　　7.放进面包糠里，均匀地沾上面包糠

　　8.静止一会这样炸的时候面包糠不容易掉

　　9.热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯

　　10.小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

　　一起烘焙网小贴士

　　胡萝卜饼不要做得太大，不然炸的时候糯米粉膨胀性能好，容易炸变形，甚至爆裂

　　下小饼时，油温不能太高，升温速度过快，都容易导致爆裂

　　小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的