西瓜皮馅蒸包的做法

　　主料

　　西瓜皮 500g面粉 300g鸡蛋 150g色拉油 70g白糖 10g姜末 5g葱末 5g五香粉 3g精盐 3g酵母 3g味精 2g

　　厨艺步骤

　　第1步1 将酵母，白糖放入面粉中。

　　第2步2 搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。

　　第3步3 将西瓜皮去掉外面的皮和里面的红瓤。

　　第4步4 将西瓜皮切成小碎粒，加入少许精盐，腌一会儿，挤干水分，装入碗中待用。

　　第5步5 将鸡蛋磕入锅中，炒熟。

　　第6步6 将炒好的鸡蛋倒入西瓜粒的碗中，加入精盐，五香粉，味精，葱姜末。

　　第7步7 将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。

　　第8步8 将馅料搅拌均匀，开始包包子了。

　　第9步9 将包好的包子，放入蒸锅中。

　　第10步10 大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可食用了。