泰式炒冬粉怎么做

　    主料猪肉100g，香菇30g

　　辅料橄榄油适量，盐适量，番茄酱适量，胡椒粉适量，柠檬汁适量，酱油适量，洋葱(紫)适量，大蒜适量，白砂糖适

量，辣椒酱适量，冬粉100g，韭菜1根，绿豆芽100g，胡萝卜30g，鸡蛋1个，花生仁(油炸)适量

　泰式炒冬粉的做法

　　步骤1.材料准备好。冬粉先泡软

　　步骤2.调料准备好，把花生粉磨碎备用。

　　步骤3.把所有蔬菜洗净，切丝，鸡蛋打碎备用。

　　步骤4.洋葱切丝，蒜头打碎。

　　步骤5.锅子内放入适量的油，放入洋葱和蒜头開中火爆香(洋葱不要炒熟)

　　步骤6.加入猪绞肉，放入适量胡椒粉。

　　步骤7.加入胡萝卜，香菇，炒香。

　　步骤8.把菜靠到一边，加入适量的油，放入鸡蛋炒熟。

　　步骤9.然後加入冬粉，拌炒。

　　步骤10.冬粉炒熟后，加入适量的番茄酱。把冬粉調呈淡紅色

　　步骤11.再加入适量的柠檬汁，拌炒均匀。

　　步骤12.加入韭菜，豆芽菜，继续拌炒。

　　步骤13.加入适量的辣椒酱。

　　步骤14.加入适量的盐巴和糖，(糖稍微加多一点)，拌炒均匀

　　步骤15.加入适量的酱油调色，之后熄火起锅。

　　步骤16.装入盘内后，撒上适量的花生粉。

　　步骤17.根据个人喜好添加香菜，这道菜就算完成了。

　　泰式炒冬粉烹饪技巧

　　1、泰式风味的味道偏酸甜，所以在炒这道菜的时候尽量多放些柠檬汁和糖。

　　2、番茄酱是为了调出颜色。

　　3、根据个人喜好加入辣椒酱。

　　4、蔬菜不要炒太久，保持清脆口感。