泰式海鲜饭的做法图解

　    主料鲜贝150克，鱿鱼300克，虾100克

　　辅料橄榄油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，白酒适量，生抽适量，番茄沙司适量，黄油适量，洋葱(紫)50克，米饭700克，泰国鸡酱适量，白葡萄酒适量

　　泰式海鲜饭的做法

　　步骤1.锅里倒入水，放入葱、姜，再来点白酒。

　　步骤2.水开后，依次倒入鲜贝;

　　步骤3.然后是鱿鱼;

　　步骤4.是虾。

　　步骤5.虾一倒入变色就捞出这些海鲜，沥水。

　　步骤6.用泰式鸡酱(也叫甜辣酱，在大超市进口食品柜台有卖)、酒(你喜欢的，比如白葡萄、白兰地或者橙子利口酒)、番茄沙司，和少许盐、生抽调成一碗酱汁备用。

　　步骤7.炒锅里放入一块黄油融化。

　　步骤8.下洋葱炒香。

　　步骤9.放入事先焯好的海鲜略微翻炒。

　　步骤10.倒入事先调好的酱料。

　　步骤11.放入隔夜熟米饭翻炒即可。

　　泰式海鲜饭烹饪技巧

　　在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间，高汤很重要，如果改用清水煮也可以，不过味道会相对差一些。这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。