咖喱鸡丝羹做法

　　咖喱鸡丝羹

　　功效

　　香辣开胃、驱寒祛湿

　　材料

　　鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升。

　　做法

　　1.鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀

　　2.起油镬炒至刚熟就铲起;红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝。

　　3.起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水1500毫升(6碗水量)

　　4.滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖，推入马蹄粉40克拌均的芡，下少许生油便可。