泰式炒粿条怎么做

        主料青稞炒面半包，鸡蛋2个

　　辅料虾米适量，豆腐干适量，花生仁(油炸)适量，黄豆芽适量，马铃薯适量，韭菜适量

　　泰式炒粿条的做法

　　步骤1将次要食材切成丁状。

　　步骤2将虾米及蒜头切成丁状。

　　步骤3加油炒香虾米、蒜头再倒入次要食材一併炒香。

　　步骤4加入主食炒至半熟。

　　步骤5倒入主要食材并倒入水，让主要食材可以更软化，熟得比较快

　　步骤6当主要食材炒至透明变色后，倒入懒人酱包调味料。主要食材炒透后，拌入青菜拌菜即可準备上桌。若要加入蛋在本步聚之前先将炒透的主要食材推到锅旁再倒入油煎蛋，待蛋半熟后再炒碎混入主要食材，泰国料理老师表示蛋一定要煎到半熟后才能混入主要食材，否则整盘粿条会有腥味不可口。

　　泰式炒粿条烹饪技巧

　　1、青菜不要炒太熟，增加青脆口感很好吃。

　　2、煮本道料理时要控制油量，否则粿条很吃油、吃水，冷掉会有油腻感。

　　3、粉条要泡透，如此一来在煮时就不用煮太久且闷太久，易造成黏锅。