麻酱烧饼的做法

 　　麻酱烧饼的功效与作用

　　防癌抗癌、提供营养、强身健体、保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰老、清肺

　　麻酱烧饼的食材和调料

　　酵母粉    面粉    盐    内馅    香油    芝麻酱    蛋液    芝麻

一起烘焙网配图

　　做法

　　1.取一半的水将酵母粉化开，面粉加盐拌匀，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，慢慢加入剩余的水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵至约2倍大小

　　2.面团发好后，揉匀排气，将面团擀开成大薄饼状

　　3.将内馅除香油外的原料混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能极缓慢的滴下即可

　　4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀

　　5.沿长的一边卷起，成长条状，切成3-4厘米长的剂子，两个剂子叠在一起，压扁，将剂子的四角尽量往里折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在面里

　　6.揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻

　　7.也可将剂子搓成长条形状拧成麻花状，盘成圆饼;(如图，但偶觉得把馅藏在里面的好吃)

　　8.放入180预热的烤箱中，用180度上下火烘烤20分钟左右，至两面金黄即可

　   一起烘焙网小贴士

　　关于和面视自家面粉种类吃水情况适量调节用水量，不要一次全部加进去，以和成光滑的面团为原则;

　　关于整形如果感觉把馅都折进面里不容易操作，完全可按自己已喜好调整形状;

　　关于馅料如果没有芝麻粉，不用也成;

　　关于烤制烤的时间还是按自家烤箱威力适当调整，实在没烤箱，平底锅烙也成，但，口感比烤箱烤的差些。