金枪鱼寿司的做法

　    主料米饭300g，海苔1大片，金枪鱼罐头1罐

　　辅料泡萝卜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，寿司醋适量

　　金枪鱼寿司的做法

　　第1步将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀，晾凉备用;

　　第2步将黄瓜，大根，胡萝卜切条，胡萝卜过开水焯一下;

　　第3步取一寿司帘，放保鲜膜，放1张烤紫菜;

　　第4步;将米饭均匀铺在烤紫菜上，上面留1/4位置;

　　第5步将金枪鱼罐头打开，将金枪鱼肉放米饭上;

　　第6步再放黄瓜，大根，胡萝卜;

　　第7步自下而上卷起来，边卷边去保鲜膜;

　　第8步卷好的寿司切件即可，切一刀蘸一下水或者白醋更好;

　　金枪鱼寿司烹饪技巧

　　1.寿司醋调法

　　材料白醋600cc、白糖500克、盐80克(或者全部减倍。将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

　　寿司醋的保存法放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

　　2.寿司饭的煮法

　　食用米 糯米以101比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少一杯水之1/5水量。

　　3.饭与寿司醋的比例一碗 一汤匙寿司醋。