活力早餐：黑糖馒头做法+红枣枸杞豆浆做法

　　馒头材料( 6个量)

　　A黑糖(红糖)75克 清水80-90克

　　B耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙 清水2大匙(30ml) 中筋面粉220克

　　馒头制作方法

　　1.将黑糖放入小锅内，用小火慢慢炒出香味，(不要糊了)至底部糖有些粘锅时要熄火用余温炒香。

　　2.加入清水90克，小火将黑糖煮至溶化即可(不用煮太久)放凉备用。

　　3.用清水2大匙将酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。

　　4.再将放凉的黑糖水倒入面粉内混合成团。(这款馒头含糖量高，有些许粘手是允许的)

　　5.将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，放入涂有油的容器内，盖上保鲜膜放至温暖处发酵.

　　6.至面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上插洞不会马上回缩即可。

　　7.案板上洒干粉，将面团擀成3-4mm厚长方形面，再左右向中间对折，再向中间折起。

　　8.再度将面擀成3-4mm厚长方形，用手将底部按开，并在表面喷少许清水。

　　9.由上向下卷成圆柱形，用切面刀将面团切成6等份。

　　10.蒸锅内注入冷水，将生馒头底垫蒸笼纸，放至在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。

　　11.开中火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。

　　制作心得

　　如煮成糖水后水份减少过多的话，要适量加少许清水将面团和成不粘手的面团

　　红枣枸杞豆浆

　　营养价值补虚益气、安神补肾

　　红枣含蛋白质、有机酸、微量钙及多种氨基酸，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

　　可谓“一日吃三枣，红颜不显老”浓浓的红枣味，不放糖也很好喝的。

　　材料

　　红枣20克 枸杞10克 黄豆子60克 清水1000ml

　　制作方法

　　1.将黄豆浸泡3小时 (用干豆法无需浸泡)

　　2.红枣洗净去核，肉切小块。枸杞子洗净，用温水浸泡10分钟沥净水备用。

　　3.将黄豆，红枣，枸杞子放入全自动豆浆机内，加清水1000ml，按下“五谷豆浆”键，程序完毕后用网筛过滤豆渣即可饮用。

　　4.可放适量糖，但配黑糖馒头无需放糖。