活力早餐：干烙韭菜盒子做法+绿豆浆做法

　　材料(6个量)

　　面皮材料中筋面粉200克 热开水80克 冷水20克 沙拉油10ml

　　内馅材料韭菜100克 大鸡蛋1颗 猪绞肉40克 虾皮15克 绿豆粉丝1/2把(25克)

　　调味料生抽1/2小匙 老抽1/3小匙 砂糖1/4小匙 细盐1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 芝麻香油1/2小匙

韭菜的做法大全

　　内馅制作方法(可在面团松弛期间制作)

　　1.粉丝用凉水泡软，切成小段，韭菜洗净切碎，另备猪绞肉及虾皮。

　　2.锅内放1/2大匙油，放入虾皮小火炒至表皮变金黄色。

　　3.加入猪绞肉，小火炒至变色。加入生抽、老抽、砂糖翻炒至上色。

　　4.加入泡软粉丝段。炒好后起锅放凉备用。

　　5.锅内热少许油，鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内一边炒一边用锅铲将蛋铲成小块。翻炒至蛋块表面变金黄色。

　　6.将炒过的材料放凉后，加入生韭菜碎，细盐，胡椒粉，芝麻香油拌匀，即为内馅。

　　面皮制作方法

　　1.将面粉放入面盆内，一边倒入热开水80克，一边用筷子迅速搅拌成小块状。

　　2.搅拌均匀后，再加入冷水20克。

　　3.加入沙拉油1小匙搅拌均匀后，用手将面整和成团。

　　4.将面团移至案板上，用双手反复揉和成表面光滑的面团。盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

　　5.将松弛好份的面团搓成长条，再切割成6段。

　　6.案板上洒干粉，将小面团按扁，擀成12CM直径大小2-3mm厚的圆饼形。

　　7.将内馅放在饼皮上。

　　8.将饼皮对折，并把收口捏紧。

　　9.由右向左折起花边(做法参考视频)做好的盒子要放置在洒干粉的案板上防粘。

　　10.平底锅烧热，放入1大匙油，放入韭菜盒子，加盖小火焖2分钟。

　　11.2分钟后，将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。

　　12.再开盖，两边各煎1分钟，至表面成金黄色即可。

　　绿豆浆

　　营养价值清热解毒，消暑，利水

　　韭菜配绿豆可下气通便，且吃了煎烙的韭菜盒子难免热气，配上绿豆浆可清除热气。

　　材料绿豆100克 清水1200ml

　　制作方法绿豆100克加清水1200ml放入全自动豆浆机内，按干豆程序按键，程序完成后加少许白糖即可

　　直接饮用。绿豆渣比黄豆渣细嫩，无需过滤即可饮用。