肉末炒碗豆做法（便当菜）

　　材料

　　猪绞肉100克 新鲜碗豆200克 新鲜红椒1颗

　　调味料

　　细盐1/4小匙 生抽1/2大匙 鸡精1/4小匙

　　制作方法

　　1.猪肉剁碎，碗豆洗净，红椒切碎备用。

　　2.锅内烧热油，放入肉末小火煸炒出油脂，不要炒的太干。

　　3.加入碗豆及红椒碎，加入盐，生抽及鸡精。

　　4.翻炒至豆子熟并入味，水份收干即可。

　　制作心得

　　1.碗豆很快熟，所以下锅炒至变色即熟了。

　　2.猪肉不要一次煸的太干，因为加了碗豆后还要煸炒一会。