春季食谱：荷塘小炒的做法

　　主料莲藕80g 荸荠6个 白果50g 荷兰豆50g 泡发的木耳30g 白玉菇50g 红椒30g

　　辅料油适量 盐适量 白糖2g 米醋3ml 鸡精少许 水淀粉适量 香油适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.荷兰豆去老筋切片，荸荠，莲藕去皮切片，红椒切片。

　　3.锅中水烧开放入莲藕，荸荠焯烫过凉。

　　4.在放入荷兰豆焯烫过凉。

　　5.然后放入蘑菇焯烫沥干水分。

　　6.炒锅倒油爆香葱花，倒入白果翻炒片刻。

　　7.然后加入莲藕，荸荠，蘑菇，荷兰豆翻炒。

　　8.加入盐，和少许糖。

　　9.再放入红椒翻炒。

　　10.淋入米醋。

　　11.在淋入少许水淀粉。

　　12.加入香油，鸡精翻炒均匀关火。

　　小贴士

　　这是一道快手小炒，食材提前焯烫一下，可以更加节省时间。